Arròs amb verdures i panses al curry

Ingredients:

• Arròs
• Pimentó roig
• Pimentó verd
• Carlota
• Carabassó
• Porro
• Panses
• Llavors de sèsam torrat
  
• Oli
• Sal
• Curry
• Caldo de pollastre

Fiquem aigua al foc en una cassola i quan comence a bollir afegim la sal, l’oli i una pastilla de caldo de pollastre concentrat. A continuació afegim l’arròs  i deixem coure durant 20 minuts. Quan porte 10 minuts afegim una o dos cullerades grans de curry (al gust) i ho remenegem tot. Rentem i pelem la carlota i la tallem a tacs i ho fiquem a torrar en una paella amb 2 cullerades d’oli.  A continuació tallem a tacs els pimentons i el carabassó i ho afegim a la paella quan la carlota ja porte uns 5 minuts de cocció. Tapem  la paella i ho deixem torrar durant uns 10 minuts remenejant-ho tot ocasionalment. Piquem  el porro ben finet i ho afegim a la paella 2 minuts abans de retirar-la del foc.

Quan l’arròs estiga ben cuit el retirem del foc i l’escorrem amb un colador. El fiquem en un bol i li afegim les verdures, les panses i les llavors de sèsam. Afegim un xorret d’oli d’oliva  ho remenegem i deixem refredar uns minuts.