Tomaques farcides amb anxoves

Ingredients:

• Tomaques
• Tonyina
• Anxoves
• Blat de moro
• Formatge «Philadelphia»
• Oli
  
• Anet

 

Per començar rentem les tomaques i tallem la part superior. Amb un ganivet o cullera buidem l’interior de les tomaques i ho retirem a un plat. Li afegim la tonyina, les anxoves picades, el blat de moro i el formatge i ho remenegem tot. Omplim de nou les tomaques amb tota la barreja i afegim un poc d’anet. Tornem a tapar les tomaques amb la part superior i ho fiquem al forn a 180º durant 25-30 minuts fins que comencen a rostir-se.

A l’hora de servir-ho deixem refredar durant uns miuts i col·loquem les tomaques  a un plat ample. Afegim unes quantes anxoves i un poc d’anet o orenga per a decorar.

@xoconsells:

1. Podem substituir el formatge Philadelphia per algun tipus de formatge d’untar amb gust a fines herbes.
2. També podem afegir un poc de pa ratllat i una o dos cullerades d’olivada abans de tancar les tomaques per a ficar-les al forn.

xoconsells patrocinats per La Prima Amparo.