Botifarra d’arròs amb formatge i confitura de tomaca

Botifarra d’arròs · Formatge «El Caserio» en porcions · Confitura de tomaca · Pa ratllat · Ou · Oli · Torrades de pa

Començarem tallant la botifarra a rodanxes d’un cm. aproximadament i fregint-les a una paella amb unes gotetes d’oli a foc molt lent durant 2 o 3 minuts per cada costat. Mentre batem un ou i passem les porcions de formatge per ou i pa ratllat (és aconsellable empanar-los 2 vegades).

Quan la botifarra estiga ben fregida, la retirem a un paper absorvent i fregim el formatge amb abundant oli i foc viu. Untem la confitura de tomaca en les torrades de pa i col·loquem la botifarra i el formatge quan estiga ben daurat.