Archivo del sitio

Broqueta de Rovelló i Llangostí

Broqueta de Rovelló i Llangostí

Ingredients:

  • Rovellons
  • Llangostins
  • Rap
  • Oli
  • Sal
  • Romer
  • Llima
  • All
  • Llorer
  • Palets de fusta

 

 

Primer rentembé els rovellons per a retirar tota la terra i brutícia que tinguen. Netegem també el rap de pell i espines i el tallem a daus ben grans. En un morter piquem un all, el romer, la sal i dos cullerades d’oli d’oliva i afegim unes gotes de llima.  Enfilem en els palets de fusta els rovellons, el rap i els llangostins (col·locats com més ens agrade)  i ho fiquem en una planxa o paella. Afegim la meitat de l’oli del morter. Quan els llangostins estiguen ben daurats per les dos bandes ho retirem del foc i ho reguem amb la resta de l’oli.