Archivo del sitio

Amanida de salmó i poma amb salsa tàrtara

Amanida  de salmó i poma amb salsa tàrtara

Ingredients:

  • Lletuga
  • Salmó fumat
  • Poma
  • Panses
  • Pa fregit
  • Nous
  • Salsa Tàrtara
  • Sal
  • Oli
  • Anet

 

Rentem i tallem les fulles de lletuga i les fiquem en un bol. A continuació afegim les nous i les panses i condimentem amb sal i oli. Tallem mitja poma a trossets  i la fregim  en una paella amb 3 cullerades d’oli.  Quan la poma estiga brillant i daurada la retirem i la col·loquem en el bol. Després fregim  els trossos de pa fins que estiguen cruixents i tostas. Ho remenegem tot i afegim la salsa tàrtara. Per últim tallem el salmó fumat a tires i espolvoregem amb anet.

Amanida amb pit de pollastre i pinya

Amanida amb pit de pollastre i pinya

Ingredients:

Lletuga –
Pit de pollastre –
Pinya –
Xampinyons –
Tàperes –
Sal –
Oli –
Pebre –
Salsa de Soja –

Tallem i rentem amb aigua les fulles de lletuga i les col·loquem a un bol o plat ample. A continuació condimentem amb sal i pebre els pits de pollastre i els torrem a una planxa amb una culleradeta d’oli. Al mateix temps rentem i tallem els xampinyons i els afegim a la mateixa planxa en companyia dels pits de pollastre. Quan estiga tot ben daurat ho retirem i afegim els xampinyons al bol de la lletuga.

Ara torrem a la planxa les rodanxes de pinya mentre tallem a tires els pits de pollastre i els afegim al bol en companyia de les tàperes. Quan la pinya estiga daurada la tallem a trossos i ho barregem tot.

Per últim condimentem l’amanida amb sal, un poquet d’oli i la salsa de soja. Deixem reposar uns minuts i ho servim.