Amanida de salmó i poma amb salsa tàrtara

Ingredients:

• Lletuga
• Salmó fumat
• Poma
• Panses
• Pa fregit
• Nous
• Salsa Tàrtara
• Sal
• Oli
• Anet

 

Rentem i tallem les fulles de lletuga i les fiquem en un bol. A continuació afegim les nous i les panses i condimentem amb sal i oli. Tallem mitja poma a trossets  i la fregim  en una paella amb 3 cullerades d’oli.  Quan la poma estiga brillant i daurada la retirem i la col·loquem en el bol. Després fregim  els trossos de pa fins que estiguen cruixents i tostas. Ho remenegem tot i afegim la salsa tàrtara. Per últim tallem el salmó fumat a tires i espolvoregem amb anet.

Amanida d’arròs amb salmó i poma

Ingredients:

• Arròs
• Salmó marinat
• Panses
• Poma
• Nous
• Formatge de cabra
• Cogombrets
• Maionesa
• Anet
• Sal
• Oli
• Llorer
  

Posem l’aigua i afegim l’arròs  amb una mica de sal i oli i unes fulles de llorer i el  deixem coure durant 20 minuts aproximadament. Mentre, tallem el salmó marinat en làmines. Tallem els cogombrets a rodanxes, pelem la poma i la tallem a taquets. Quan l’arròs estiga cuit, el retirem i el rentem amb aigua per refredar-lo i  deixem escorrer.