Pintxo de truita de creïlles i foie amb confitura de tomaca

Ingredients:

 

• Creïlles
• Ous
• Foie
• Confitura de tomaca
• Pa
• Oli
• Sal

 

 

En primer lloc preparem la truita de creïlles, donem per suposat que tots sabem fer una   truita de creïlles i la fareu al vostre gust, amb ceba, sense ceba…etc,. Quan tenim la truita templada la tallem a tacs amplets. A continuació fiquem a calfar una torradora o paella ampla. Afegim unes gotes d’oli per a la paella i torrem el pa fins que quede cruixent.

Col·loquem el pa a una font i a la mateixa torradora afegim el foie tallat a tires fines (uns pocs segons per cada costat serà suficient). Quan estiga el col·loquem damunt del pa i afegim un poc de sal grossa i fem el mateix amb la truita. Finalment afegim un poc de confitura de tomaca o figa per a donar-li un gust dolç.