“Hojaldre” d’hamburguesa completa amb ceba caramelitzada

“Hojaldre” d’hamburguesa completa amb ceba caramelitzada

Ingredients:

DSC_2108

  • Hamburguesa
  • Pasta fullada (hojaldre)
  • Lletuga
  • Tomaca
  • Ceba
  • Creïlla
  • Formatge
  • Pernil dolç o bacon
  • Oli
  • Llavors de Sèsam

 

Abans de començar prepararem la ceba caramelitzada: tallem la ceba en juliana i comencem a fregir-la a una paella amb abundant oli i foc molt lent. Quan la ceba comence  a estovar-se i agafar un poc de color afegim 2 cullerades d’aigua i ho remenegem tot. Per aconseguir caramelitzar la ceba haurem de repetir este procés 2 o 3 vegades fins que la ceba quede ben blaneta i de color caramel  fosc. Podem afegir també un poc de sucre duant el procés. A continuació rentem i pelem la creïlla i la tallem a rodanxes per a fregir-la com acompanyament.

DSC_2113

Mentre fregim les creïlles fiquem l’hamburguesa a torrar a foc lent. Al mateix temps fiquem una làmina de pasta fullada sobre un full de paper vegetal amb unes gotes d’oli i col·loquem damunt la lletuga i la tomaca. Quan l’hamburguesa estiga ben daurada per les dos bandes la col·loquem sobre la lletuga i afegim el formatge, la ceba caramelitzada i el pernil o el bacon. Tapem amb altra làmina de pasta fullada pintada amb unes gotes d’oli i unes quantes llavors de sèsam.

Ho fiquem al forn precalfat a 180º durant uns 10 o 15 minuts, quan la pasat fullada comence a daurar-se, retirem del forn i ho servim junt amb les creïlles fregides i un poc de ketchup, mostassa i maionesa.

Anuncios

Publicado el 29 de diciembre de 2012 en Carns y etiquetado en . Guarda el enlace permanente. Deja un comentario.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: