Broqueta de Rovelló i Llangostí

Ingredients:

• Rovellons
• Llangostins
• Rap
• Oli
• Sal
• Romer
• Llima
• All
• Llorer
• Palets de fusta

 

 

Primer rentembé els rovellons per a retirar tota la terra i brutícia que tinguen. Netegem també el rap de pell i espines i el tallem a daus ben grans. En un morter piquem un all, el romer, la sal i dos cullerades d’oli d’oliva i afegim unes gotes de llima.  Enfilem en els palets de fusta els rovellons, el rap i els llangostins (col·locats com més ens agrade)  i ho fiquem en una planxa o paella. Afegim la meitat de l’oli del morter. Quan els llangostins estiguen ben daurats per les dos bandes ho retirem del foc i ho reguem amb la resta de l’oli.