Rotllet de xampinyons amb pernil i formatge

Ingredients:

 

• Xampinyons
• Pernil
• Formatge ratllat
• Pasta filo
• Mantega 
• Oli
  
• Orenga

Per a començar rentem i piquem ls xampinyons i els fregim en una paella amb dos cullerades d’oli durant uns 5 minuts. Després afegim a la paella el pernil picat o a tacs, ho barregem i ho deixem fregir 2 o 3 minuts més. A continuació retirem els xampinyons i el pernil a un plat i afegim el formatge ratllat i l’orenga.  Extenem les fulles de pasta filo en un lloc net i sec i afegim el farcit amb una cullera. Ho enrotllem anant amb compte de no trencar la pasta i deixant els extrems ben segellats. A continuació, amb un pinzell, ho pintem amb mantega fosa, i ho fiquem al forn a 180º durant 15 o 20 minuts.