Gambes al “allet”

Gambes al “allet”

Ingredients:

  • Gambes
  • All
  • Nyores
  • Sal
  • Oli

 

 

Pelem les gambes i llevem els caps i les cues. Les fiquem en una cassola de fang i afegim sal. Tallem  3 o 4 alls a làmines i els fiquem a la cassola. Afegim també 1 o 2 nyores. Mentres calfem abundant oli d’oliva en una paella al foc fins que comence a fumejar.  Quan estiga ben calent el volquem a la cassola. el contrast farà que les gambes s’escalden. Deixem reposar uns minuts per a que agafen tot el gust de l’all.

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Publicado el 21 de febrero de 2012 en Peix, Tapes y etiquetado en , , . Guarda el enlace permanente. Deja un comentario.

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