Pollastre al forn amb verdures

Ingredients:

• Cuixes de pollastre
• Creilles
• Porro
• Pimentó verd i roig
• All
• Oli
• Sal
• Pebre
• Romer
• Vi Moscatell o conyac

 

Pelem i tallem les creilles a rodanxes, tallem el pimentó i el porro i ho col·loquem tot en una font o safata de fang, creant un llit de verdures sobre el que després posarem el pollastre. A continuació fiquem les cuixes de pollastre damunt de les verdures i ho condimentem tot amb oli, sal, un poc de pebre i fulles  de romer. Pelem i tallem un parell d’alls a làmines ben fines i les repartim per tota la font.

 

Ara encenem el forn a uns 180º col·loquem la font al forn i ho reguem tot amb un got de vi moscatell o conyac, depenent de si volem donar-li un gust més dolç o més amarg. Ho fiquem dins del forn de 60  a 90 minuts depenent del tamany de les cuixes de pollastre.  Durant la cocció revisem que el licor no s’evapore del tot per a que el pollastre no quede sec. Podem pegar-li la volta a les cuixes quan comencen a rostir-se per la banda de dalt. Retirem del forn i deixem refredar durant uns minuts.

@xoconsells:

1. Podem afegir tantes verdures com ens agrade, xampinyons, ceba, carlota, carxofa…
2. Podem també afegir-li una nyora per a donar-li un gust més picant o un got de caldo de pollastre per a potenciar el sabor.