Espaguetis amb calamars i setes al pesto

Espaguetis amb calamars i setes al pesto

Ingredients:

  • Espaguetis
  • Calamars
  • Xampinyons
  • Palets de Carranc
  • Nous
  • Formatge
  • Pinyons
  • Alls
  • Alfàbrega
  • Sal
  • Pebre
  • Oli

Fiquem l’aigua al foc i quan comence a bollir afegim una mica d’oli i sal. A continuació afegim els espaguetis [100-150 g. per persona] durant 15 o 20 minuts. Mentrestant tallem els calamars a tires i els xampinyons a làmines i els fregim amb dos cullerades d’oli en una paella.

Quan els calamars i xampinyons agafen color, tallem els palets de calamar i els afegim a la paella amb les passes i alguns pinyons i acabem de fregir-ho tot junt.

Escorrem els espaguetis i els barregem amb el sofregit de calamars i setes. Afegim les nous i deixem refredar uns minuts mentre preparem la salsa.

“Salsa Pesto”

El  Pesto és una salsa d’origen italià que es prepara amb el morter i que porta all, oli, sal, pebre, formatge, pinyons i alfàbrega.

Es tallen els alls (de 1 a 3 al gust). Els fiquem al morter i els piquem junt amb l’alfàbrega, la sal, els pinyons, el formatge i una mica de pebre. A continuació afegim oli, ho barregem tot i ho deixem macerar.

Passats uns minuts afegim la salsa a la pasta i remenegem fins a que quede ben repartida.

@xoconsells:

  1. Aquest és un plat que es pot servir tant  fred com calent. Podeu posar la pasta en un wok, paella o perol i donar-li un colp de calor al mateix temps que afegim la salsa pesto.
  2.  Per a donar-li més sabor i aroma és recomanable preparar la salsa amb fulles d’alfàbrega fresques
Anuncios

Publicado el 26 de enero de 2012 en Pasta. Añade a favoritos el enlace permanente. Deja un comentario.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: